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卤菜培训

卤菜店经典菜式

椒麻鸡技术培训

文字:[大][中][小] 2015-5-22  浏览次数:2620

      “椒麻”既是川莱中主要的一种烹调方法,也是一种味型。它是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱、姜等调料烹制菜肴,成菜香味浓厚,麻辣可口。“椒麻鸡”在四川各地十分盛行,如今,北京、上海等许多地方的饭店、餐馆都供应此菜。椒麻鸡培训,就选无为乡巴佬。
        卤菜是中国大众最喜欢的食品之一。卤菜也是餐饮食品中,既简单又很难掌握的一个特殊行业,说它‘简单’是因为很多人都认为买点中药材,熬锅高汤,煮些肉食,就能卤出来卤菜;说它‘难掌握’是因为真正能够将卤菜的配方,熬高汤,产品腌制、造型、调色,调味,火候,下锅,全过程掌握好的人是少之又少,好的技术是前提。无为乡巴佬卤菜熟食结合各地人群饮食习惯,研制出各种由中草药秘制的调配料,将各种配料的香味充分发挥出来。乡巴佬卤菜的味道,跟其它卤菜还是有很大区别的,学员可以通过品尝来鉴定 卤菜的口味,口感及香味,我们卤菜卤制的时间掌握很好,入味充分。不肥不腻,相信你能真正的学到好技术,欢迎实地考察,亲临现场品尝,手把手传教,现场实习,真心传授20年经营心得。争取扶持一户成功一户,以上技术经过多年实战经验多次改进已经超越了一锅烩卤制,对于新手打开市场占有一席之地是个良好的机会!有好多学员经技术更新后已经超越了以前的竞争对手。

手机:15665659253(李师傅)电话:0553-6342286

地址:安徽省无为县南门小十字街农业银行对面乡巴佬熟食店

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