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卤菜培训

卤菜店必备品种

夫妻肺片培训

文字:[大][中][小] 2014-4-6  浏览次数:6725

     夫妻肺片是一道川菜,以牛肉为主料,配以肚、心、舌等制作而成。现代所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香。 夫妻肺片的调味用料比较讲究,但制作技术极容易掌握。学会其加工技术,制作销售必能赢得市场欢迎。夫妻肺片属于比较小的投资经营项目,也比较适合那些初入餐饮行业的经营者,以及需要再就业的下岗工人,开一家专卖卤菜的小店。

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